Rezeptesammlung der Siegerkuchen

Rezept Kuchenfrau 2015: Eierlikörkuchen für ein Blech

Siegerin: Karin Nielebock, Großaga

Teig:

  • 250 g Margarine
  • 375 g Mehl
  • 370 g Zucker
  • 5 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 4 Eßlöffel Kakao

Bei Mittelhitze 10-15 Minuten backen, erkalten lassen

Eierlikörcreme:

250 g Butter, 6 Eigelb, 150 g Staubzucker = schaumig schlagen;
darunter: 200 g zerlassenes lauwarmes Kokosfett rühren;
zum Schluß 2 Tassen Eierlikör untermischen und auf den Kuchen streichen;
kalt stellen und Kakaopulver darüber sieben

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Autor(en): Karin Nielebock
Kategorie: Rezeptesammlung der Siegerkuchen
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Rezept Kuchenfrau 2019: Der Winterapfelkuchen

Siegerin: Fenja Kraft Großaga

Teig 1 – Schoko-Biskuit:

  • 40 g Butter
  • 1 Zitrone
  • 110 g Zucker
  • 1 große Prise Salz
  • 40 g Speisestärke
  • 60 g Mehl
  • 15 g Kakao
  • 3 Eier

Die Butter schmelzen. Schale der Zitrone fein abreiben. Die Eier trennen (dabei ein Eiweiß andersweitig verwenden). Eigelb, 1 EL Zucker, Salz und Zitronenschale mit dem Handrührer hell und schaumig schlagen. Die 6 Eiweiß steif schlagen. Danach den restlichen Zucker einrieseln lassen und auflösen.

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Autor(en): Karin Nielebock
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Rezept Kuchenfrau 2019: Der Johannisbeerkuchen

Nach einem Rezept von Frau Gudrun Dietze aus ihrem Koch- und Backbuch „Kochen und Backen in Thüringen“ BuchVerlag für die Frau, 2003 – Abdruck mit freundlicher Genehmigung des Verlages

Ingrid Große

  • 1 kg Johannisbeeren (gefrostet oder frisch)
  • 2 EL Zucker
  • Hefeteig
  • 1 EL Margarine oder Butter
  • 2 EL Semmelmehl

Belag:

  • 1/2 l Johannisbeersaft (mit Wasser aufgefüllt)
  • 2 Päckchen rote Grütze ohne Sago oder Grieß
  • 175 g Zucker
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Autor(en): Ingrid Große
Kategorie: Rezeptesammlung der Siegerkuchen
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